Little Bean, when eating blini for the first time: "How come you get no jam with these?"
This time of the year Finns have crayfish parties, so we decided to have our own little crustacean party also..
Music
Frank Sinatra Collection
Start
Blini with roe, smetana, pickled cucamber & honey and mushroom salad
Main
Lobster with aioli & mayonnaise
Afters
Limoncello
Limoncello strawberries with whipped cream
Recipe for blins is from Helsingin Sanomat newspaper, which we saved ages ago. Preparation of the dough began day before, as the dough had to sour overnight. Bean mastered the art of frying after few practice blins.
Steininger Riesling 2009 was a find. Taste was light and fresh and complimented blins and lobster well. Tip for eating a lobster: it´s quite messy business, so do we don´t recommend dressing in your number one attire for this task. Idea for limoncello strawberries we got from restaurant in Rome, were we had them for desert.
We will definately try these delicacies again.
Steininger Riesling 2009 was a find. Taste was light and fresh and complimented blins and lobster well. Tip for eating a lobster: it´s quite messy business, so do we don´t recommend dressing in your number one attire for this task. Idea for limoncello strawberries we got from restaurant in Rome, were we had them for desert.
We will definately try these delicacies again.
By Bean & Crumpet
Papu pienenä, kun söi blinejä ensimmäistä kertaa: "Miksei näiden kanssa saa hilloa?"
Tähän aikaan vuodesta Suomessa vietetään rapujuhlia, joten mekin päätimme pitää äyriäiskekkerit..
Musiikki
Frank Sinatran kootut
Alut
Steininger Riesling 2009
Blinit mädin, sipulin, smetanan, maustekurkun&hunajan ja sienisalaatin kanssa
Päät
Steininger Riesling 2009
Hummeria aiolin & majoneesin kanssa
Jäljet
Limoncello
Limoncellolla marinoidut mansikat kermavaahdon kera
Blien ohjeen nappasimme jo ajat sitten Helsingin sanomista. Taikinan valmistus aloitettiin jo edeltävänä päivänä, sen annettiin hapattua pöydällä yön yli. Paistaminen sujui Pavulta hienosti, toki muutaman harjoituskappaleen jälkeen.
Steininger Riesling 2009 oli löytö: maultaan se oli kevyt & raikas ja viini toimi mainiosti sekä blinien, että hummerin kaverina. Vinkki hummerin syöntiin: se on aika sotkuista hommaa, joten välttämättä ei kannata pukea parhaimpia tähän hommaan..Idean limocello-mansikoihin saimme Rooman matkaltamme, söimme niitä eräässä ravintolassa jälkiruuaksi.
Maistamme varmasti näitä herkkuja tulevaisuudessakin.
Steininger Riesling 2009 oli löytö: maultaan se oli kevyt & raikas ja viini toimi mainiosti sekä blinien, että hummerin kaverina. Vinkki hummerin syöntiin: se on aika sotkuista hommaa, joten välttämättä ei kannata pukea parhaimpia tähän hommaan..Idean limocello-mansikoihin saimme Rooman matkaltamme, söimme niitä eräässä ravintolassa jälkiruuaksi.
Maistamme varmasti näitä herkkuja tulevaisuudessakin.
By Bean & Crumpet
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti