She looked as if she had been poured into her clothes and had forgotten to say 'when.'

When two little cooks ponder, what to get for a Christmas present for them, sausage press might top the list. From Chez Marius one was able to find a gadget, which met the needs and then some.

Pictured above is the outcome of our first trial, a bundle of chorizos. More to follow… 

---------

Kun kaksi pikkukokkia miettii yhteistä joululahjaa itselleen, saattaa makkaprässi päätyä listan kärkeen. Chez Mariuksesta löytyi vekotin, joka vastasi tarvetta ja vähän enemmänkin.

Kuvassa ensikokeilun tuloksia, kerä chorizoja. Lisää seuraa..

By Bean & Crumpet

It was the work of one of those artists who reveal the soul of the sitter

In the summer, in-between the watering of our allotment garden we had some time to cook..

-----

Siirtolapuutarhan kastelun lomassa ehdimme kesällä hieman laittamaan ruokaakin..

Pictured / Kuvassa Toast Skagen

 red deer wellington with red wine sauce and green beans and / taikinoitua saksanhirveä punaviinikastikkeen ja papujen kera sekä

lingonberry mousse / puolukkamoussea.

By Bean & Crumpet

He pressed the bell

Kesän lempidrinkkimme on ollut Spritz Aperol, kevään Venetsian matkamme uusi tuttavuus. 

Siirtolapuutarhamme terassilla Spritzin kanssa maistuu itse leivottu leipä, 

omatekoinen tapenade ja hummus, uunipaprikat 

ja Hakaniemen hallista mukaan napatut italialainen salami, Parman kinkku sekä Manchego..

By Bean & Crumpet

It was brief and to the point

Loving our pizza stone! Here, as follows are: 

Pizza Margherita 

Pizza Frutti di Mare 

Pizza Fungi  

By Bean & Crumpet

She informed him, but not immediately, for there was what are called pourparlers to be gone through first

Our new grill has inspired us to try some new recipes. Pictured above is quesadilla filled with spring onion, red paprika, fresh chili, fresh coriander and cream cheese. Served with mashed avocado, sour cream or homemade salsa.

---------

Uusi grillimme on innostanut meitä kokeilemaan uusia reseptejä. Kuvassa quesadilla, jossa on täytteenä kevätsipulia, punaista paprikaa, tuoretta chiliä, tuoretta korianteria ja kermajuustoa. Tarjoillaan esimerkiksi soseutetun avokadon, ranskankerman tai itsetehdyn salsan kera.

By Bean & Crumpet

Day by day, in every way, I'm getting better and better

Last summer we were in Mitte, Berlin and got caught in a fierce rain. There was no way we could have got to our nearby home without getting thoroughly drenched, so we decided to seek solace in Schwarzwaldstuben restaurant. Right there, next to a refreshing pint we got to know Flammkuchen for the very first time and we were convinced.

Pictured here is our first ever attempt of the dish - we want more of this!

------  

Viime kesänä Berliinin Mittessä rankkka sadekuuron yllätti meidät. Emme olisi millään päässeet ihan lähellä sijanneeseen kotiimme kastumatta likomäriksi, joten haimme suojaa Schwarzwaldstuben ravintolasta. Siellä, virkistävän oluen äärellä tutustuimme ensimmäistä kertaa Flammkucheniin ja olimme täysin myytyjä.

Kuvassa ensi kokeilumme ruuasta - tätä on saatava lisää!

By Bean & Crumpet

Just as you like

Mukavan lomapäivän resepti: kevyttä siivoilua Metallican Ride the Lightning levyn soidessa (tämä putkiremontin evakkokotimme puhdistuu hetkessä), kävelyretki syksyisessä valossa (kotiseutumatkailua parhaimmillaan), Korjaamolle ihmettelemään Heikki Marilan kukkia (Carnegie Art Award 2012 myönnettiin ihan syystä), kävelystä nälkäisinä ravintola Kuuhun syömään (kolme ruokalajia, kyllä kiitos), jatketaan edelleen jalan Tennispalatsiin Aki Kaurismäen Le Havre-elokuvan maailmaan (taas tuli Ranskaa ikävä), sitten Stockmannille ostamaan viikonlopun herkkuja (lista valmiina, tietty), kotiin leipomaan herkkuleipää ja valmistelemaan ranskalaisia (tartarpihviä & entrecote ja lasissa Château Sénilhac), sohvalle pötkimään & torkkumaan ja uusi Keeping Up Appearances -sarjan 5 tuotantokauden dvd pyörimään ("My Royal Doulton with handpainted periwinkles.").

By Bean & Crumpet

I don't know what I'd have done without you at my side

Ihana juhannus kotona Helsingissä: herkuttelua parvekkeella & ruokapöydän ääressä (kuvissa balsamico-mansikkasalaatti prosciutton & halloumin kera à la Jamie Oliver ja ravintola Kuun inspiroima annos eli karitsan paahtopaisti karitsaraviolien, persiljapeston, varsiselleri-porkkanapyreen sekä voissa paistettujen kevätvihannesten kera), Komisario Morsen seitsemäs tuotantokausi (kiitos V&J), uuden Ariete Gran Gelato Metal 693 jäätelökoneen testaamista (Pavun toiveesta vadelma-jugurttijäätelöä, nam), molskimista Uimastadionilla (niin kovin rauhallista sielläkin), Berliinin matkakirjojen lukemista ja matkan suunnittelua (jo yksi ravintolavarauskin tehtynä) - naurua, läheisyyttä, intohimoa, suukkoja & haleja..

By Bean & Crumpet

You were, were you?

Pictured above our latest treat: wheat baguette, which recipe we acquired from Finnish food and wine magazine Glorian ruoka&viini. Even though it takes two days from start to finish to make it, it's absolutely worth that effort..

-----

Kuvassa viime aikojen suosikkiherkkumme:vehnäpatonki, jonka reseptin poimimme Glorian ruoka&viini lehdestä. Vaikka kaiken kaikkiaan leivän alusta loppuun saamiseen meneekin kaksi vuorokautta, on se täysin vaivan arvoista..

By Bean & Crumpet

Have you made up your mind?

Two women, well past middle age, discuss about men.

Woman 1: "But you've got that lovely Pentti."

Woman 2: "Yes, he is lovely, isn't he? Like yesterday, he baked one and half litres pulla dough, even with out asking."

-------

Kaksi keski-iän ylittänyttä naista, keskustelevat miehistä.

Nainen 1: "Mutta sullahan on se ihana Pentti."

Nainen 2: "Niin, on se kyllä ihana. Eilenkin se leipoi puolentoista litran pullataikinan, ihan pyytämättä."

By Bean & Crumpet

The approach is everything

We celebrated Finnish Parliamentary Elections and Bean's promotion according to his wishes,

meaning an easy cooking session..

--- 

Juhlistimme vaalipäivää ja Pavun ylennystä hänen toiveidensa mukaisesti,

eli helpolla kokkaussessiolla.

 

Start/Alkuun

Harvey Wallbanger

Main
Blue cheese burgers & homemade fries

Inspiration for this dish came from Gordon Ramsay's World Kitchen book, which we purchased recently. We also baked the buns and prepared the fries from scratch.

 ----

Pääruokana

Sinihomejuustohampurilaiset & ranskalaiset

Inspiraation annokseen saimme Gordon Ramsayn kirjasta Maailma keittiössä, jonka hankimme vastikään  Stockmannin hulluilta päiviltä. Mainioiden sämpylöiden ohje puolestaan löytyi täältä. Vielä pienenä vinkkinä mainittakoon, että ranskalaisia perunoita valmistaessa kannattaa jättää perunoihin kuori, (mutta tietysti pestä se hyvin) sillä se antaa perunoille hauskan tekstuurin.

After

Miniature cheese cakes with rasberries

----

Jälkeen

Minijuustokakkut vadelmilla

Ohje löytyy Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla kirjasta, tällä kertaa teimme vain kakut pieniin uunivuokiin.

By Bean & Crumpet 

Beach was beating the dressing-for-dinner gong

Here some delicacys we've had lately.

First, Puree pea soup, great everyday and feast dish.

-----

Tässä muutamia viime aikojen herkkuja.

Ensimmäisenä Hernesosekeitto, joka sopii sekä arkeen, että juhlaan.

Second, Pasta carbonara, hearty winter meal.

-----

Toisena Pasta Carbonara, tuhti talviruoka.

And last, but not least, Pacific Rim Framboise rasberry wine - a real gem.

-----

Ja viimeisenä, muttei vähäisimpänä, Pacific Rim Framboise vadelmaviini -todellinen löytö.

By Bean & Crumpet

You are the only one for me

 

Finnish themed menu

-

Vendace roe and cold smoked salmon & cold smoked reindeer and mushroom breads

--
 Cabbage rolls filled with boletus risotto & pureed lingonberry
---
Raspberry-yoghurt ice cream

 

 Suomalaishenkinen menu

-

Muikunmäti- ja kylmäsavustettu lohi & kylmäsavustettu poro-sienileivät

--

Tattirisottotäytteiset kaalikääryleet & paseerattu puolukkasurvos

---

Vadelma-jugurttijäätelö

 By Bean & Crumpet

I don't mind telling you that I expect a shake-up shortly

Here again some food pictures from few weeks back. The recipe for potato galette is from the book Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alta - thinly sliced potato, herbs, olive oil and sea salt on a crusty bread - makings of a classic recipe.

------

Tässä jälleen ruokakuvia parilta eri viikonlopulta. Perunagaleten ohje löytyi Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alta -kirjasta - rapean pohjan päällä ohueksi siivutettua perunaa, yrttejä, oliiviöljyä ja hiutalesuolaa - klassikkoreseptin ainekset.

 We tried Jamie Oliver's Jamie at home books english onion soup with sage and cheddar, but came to realize that we liked the french onion soup we made earlier better.

------

Kokeilimme Jamie Oliverin Jamien kotona-kirjasta salvialla ja cheddarilla höystettyä englantilaista sipulikeittoa, mutta totesimme, että  aiemmin valmistamme ranskalainen sipulikeitto oli parempaa.

Pictured here is boletus risotto garnished with Parmigiano-Reggiano shavings and shiitake mushrooms sautéed in butter- is there anything better?

--------

Kuvassa tattirisotto koristeltuna Parmigiano-Reggiano lastujen ja voissa kuullotetuilla shiitakesienien kera - onko parempaa?

By Bean & Crumpet

I'm feeling rather funny, and I think I'll get a bit of sleep

 

Tässä ruokakuvia parilta eri viikonlopulta. Katkarapukeiton reseptin nappasimme Helsingin sanomien ruokatorstai-sivuilta, käytimme keittoon kilon kuorittuja katkoja, mutta vain n. 800 gramman kuoret. Resepti on todella hyvä, joten tätä keittoa tulemme ehdottomasti valmistamaan jatkossakin.

 

Haudutetun kuhan ja palsternakka-piparjuuripyreen reseptin näimme - yllättävää kyllä - Ylen Aamu-tv:n Voita & Sokeria osiossa, me kun hyvin harvoin aamu-tv:tä katselemme. Emme onnistuneet saamaan ohjeen kastikkeesta hyvää (liekö vika kokeissa vai reseptissä), joten seuraavalla kerralla korvaamme sen esim. hollandaise-kastikkeella ja paistaisimme kuhan voissa pannulla. Palsternakka ja piparjuuri sopivat mainiosti yhteen.

Minikakut väkersimme ystävänpäivän kunniaksi -meillä kun ei ollut hääkakkua, niin nyt sitten vähän korjattiin tilannetta. Muottisarjallamme sokerikakkupohjasta sai sopivia kerroksia ja pinnan tasoituksessa uusi Kokkipuodista ostamamme palettilasta osoitti hyödyllisyytensä.

By Bean & Crumpet

Take that infernal glassy look out of your eyes and listen to me

Happiness is colleague, who gives you a book about Italy's Veneto regions recipes and wine.

----- 

Onni on työkaveri, joka antaa sinulle Italian Veneton alueen reseptejä ja viinejä käsittelevän kirjan.

By Crumpet

He found speech

Tovi sitten Papusen sukulaiset hemmottelivat meitä kotonaan itse valmistamillaan herkullisilla antipasteilla & tiramisulla. Heidän inspiroiminaan valmistimme viime viikonloppuna kreikkalaisia mezejä.

Pöytään katettiin Villa Stockmannin tekstiilit, Savonia aterimet ja tarjoiluvälineet, Franckin Kartio lasit kivennäisvettä ja Sarpanevan Pisararengas lasit olutta varten, Pariisista ostettu leipäkori leipiä varten sekä KoKo & Teema & Aino Aalto & Oma -sarjojen astioita tarjoiluun..

Mezet

(juomana A. Le Coq olutta)

Tzatzikia

Fetaa & valkosipulioliiveja & kalamataoliiveja (Mauste Keidas -Hakanimen halli)

Dolmades eli viinilehtikääryleitä

Pita-leipiä

Turskapyöryköitä

Hummusta

Melitzanosalataa eli munakoisotahnaa

Salaattia, kurkkua, sipulia, paprikaa, tomaattia

Jälkiruokana

Baklavaa pistaasipähkinöistä & vaniljajäätelöä

By Bean & Crumpet